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洗净龙虾用超声波洗出“褐水

      夏天吃小龙虾需当心,-洗净龙虾用超声波洗出“褐水


在市区家农贸市场,不少卖小龙虾的摊贩表示买回家只需要简单处理就行。 情况果真如此吗?记者随机购买了3份龙虾来到扬州大学测试中心进行试验。在将所有龙虾进行简单冲洗之后,又放进超声波清洗机进行清洗。“放到机器里洗,无论是虾的表面,还是虾的内部,也就是腮里面的脏东西,基本上都能请洗干净。”实验人员陆彦介绍。过了几分钟后,记者发现,3份样本用超声波清洗后,清洗的水都变成了褐色,还有不少杂质。研究人员表示,平时我们简单的清洗,是洗不干净这些脏东西的。

  虾头检测

  有份样本查出寄生虫 除了杂质多,这些小龙虾有寄生虫吗?实验员进行了检测,由于头部是小龙虾脏的地方,专业团队先把虾的头部从后面剪开,从中吸取液体,放在载玻片上,通过显微镜观察;随后从侧面剥开虾壳,剪出鳃丝,展平放在载玻片上,通过显微镜观察。结果显示,3份样本中,有份样本的龙虾显示有寄生虫的踪影,其余两份样本则情况良好,没有寄生虫的踪影。 水体中的些浮游生物包括些小的原生动物、寄生性动物,现在还不是生长旺盛期。等到气温比较高的时候,如七八月份,它们会大量繁殖,类似肺吸虫、肝吸虫这类,在食用淡水水产品时都有定可能性存在,特别是比较脏的淡水。而旦食用了含有活体寄生虫的小龙虾,寄生虫很容易转移到人体内部影响健康。

  吃虾提醒

  洗净煮熟,尽量不要吃虾头 .寄生虫在高温下易被杀死,般的家庭爆炒很难完全杀死小龙虾身上的寄生虫,因为存在炒不透、炒不均匀的情况,仍遗留活体虫卵,所以食用前除了定要将小龙虾清洗干净外,还要把小龙虾背部的筋去除,烹饪时必须煮熟煮透。小龙虾的头部含肝脏、胃、腮等器官,同时容易堆积排泄物和寄生虫,所以尽量不要食用小龙虾的头部。龙虾虽好吃,但不可贪吃。

现在正是吃小龙虾的时候,所以超声波清洗器是清洗小龙虾的好工具.



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